Über uns
La Poissonnerie - Die Fischhändler
Vor über 20 Jahren wurde La Poissonnerie (frz. „Die Fischhandlung“) – Die Fischhändler von unserem Vater Claude Donat gegründet. Heute sind wir als Familienunternehmen mit unseren Fischhändlern an fast 40 Wochenmärkten/Standorten in München und Umgebung vertreten. Wir freuen uns Sie persönlich und fachmännisch zu beraten und die Frische unserer Produkte für sich sprechen zu lassen. Auf Wunsch inspirieren wir Sie gerne mit neuen Rezeptideen.
Fisch und Feinkost
Wir bieten Ihnen eine sehr große Vielfalt an Meeres- und Süßwasserfischen in Premiumqualität, dabei geben wir Ihnen gerne Auskunft über deren Herkunft, Zertifizierung, Merkmale und dessen Zubereitung.
Jede Woche können Sie sich auf unseren frischen und geräucherten Fisch im Ganzen oder als Filet und auch über unsere große Auswahl an Salaten mit Hering, Garnelen und Matjes freuen. Darüber hinaus sind Venusmuscheln, Miesmuscheln, Austern fester Bestandteil unseres Sortiments und auf Wunsch auch Krustentiere wie Hummer oder Taschenkrebse in hervorragender Qualität.
Unsere eigene Begeisterung für unsere Produkte spiegelt sich in unserem Qualitätsanspruch, unserem Produktverständnis und nicht zuletzt in unserem Service wider.
Qualität und Nachhaltigkeit
Unser verantwortungsvoller Umgang mit unserem wertvollen Gut beginnt beim Einkauf, wir sind darauf bedacht mit Lieferanten zu arbeiten, die uns überwiegend MSC sowie ASC zertifizierte Produkte zusichern können.
Gleichzeitig setzt unser Qualitätsanspruch eine außerordentliche Frische unserer Produkte voraus. Mit unserer internen Qualitätssicherung garantieren wir, dass die Frische unserer Produkte erhalten bleibt und versuchen dabei so nachhaltig wie möglich zu sein. Hierbei werden Hygienevorschriften streng befolgt und Kühlketten nicht unterbrochen, was durch schnelles Arbeiten und moderne Kältetechnik sichergestellt werden kann.
Als umweltbewusstes Unternehmen achten wir neben unserem Ressourcen- und Wasserverbrauch auch auf unseren Energieeinsatz. Die Kältetechnik unserer Verkaufswägen entspricht dem aktuellen energetischen Standard und unsere stationäre Kältetechnik ist mit einer Wärmerückgewinnung ausgestattet.
Qualitätsanspruch
Unser hoher Qualitätsanspruch sowie unser Fokus auf Ressourcenersparnis ist nach unserem Verständnis keine Option, sondern in unserem Geschäft eine unabdingbare Voraussetzung und verantwortlich für unseren jahrelangen Erfolg.